最好选深玻璃装!专家曝好油「5招保存法」...变浑浊要秒丢-二手车资讯

                                                          2020年05月30日 16:48 来源:二手车资讯
                                                          编辑:大发云平台加盟

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                                                          作者简介:食品技师张邦妮♂,安心食代食安知识网创办人△。曾任职于国内知名食品厂及五星级连锁饭店⊙π。期许自己成为食品安全的专业把关者⊙∴。

                                                          2.除了选标示清楚、优良厂商制造的油♂♀,也可以经常换厂牌〇⌒┊,减少摄取有问题产品的机率∴∵▽。

                                                          ▲选油最好挑深色玻璃容器包装⊙。(示意图/记者李佳蓉摄)

                                                          张邦妮表示☆,若想健康摄取油脂♀?↑,最好是「不饱和脂肪酸」与「饱和脂肪酸」均衡摄取;平常食用的肉、蛋、全脂奶等食物中♂,原本就含有动物性油脂⊿▽,多属于饱和脂肪酸◇,所以选用烹调用油时∟♀,可选植物性油品♂♀,依自己的饮食习惯均衡调配◇♂。

                                                          ▲专家教你怎么挑好油⊿⌒⊿。(图/达志/示意图)

                                                          4.每次用完油后应将瓶盖锁紧∴,避免油脂接触空气而氧化裂变∟,储放在阴凉干燥没有阳光直射的地方∟♂┊,小包装的油品可较快食用完毕∴,减少油品变质的机率↑。

                                                          请继续往下阅读... 不过张邦妮提醒♂♀⌒,以「不饱和脂肪酸」为主的植物油∟┊〇,化学性质较不稳定∴□,要避免以高温方式调理⊿,以防有害物质产生♀⌒♀。例如适合凉拌的的初榨橄榄油π,就不适合拿来高温烹调∴,容易破坏其营养成分♂⊿↑,即使好油也会变坏油∟⊙▽,所以家里习惯一油用到底的┊∴∵,要跟着调整习惯┊﹡﹡,才能更健康的摄取油脂?。

                                                          5.使用过后的油脂不可再倒回新油中﹡♂,如果已经产生浑浊或气味不佳时∵♀♂,应立即停止使用∴□。

                                                          1.高温烹调选发热点较高及饱和脂肪酸含量高的油??,低温凉拌则反之⊙。

                                                          3.挑选深色的玻璃容器包装的油⊿,除了避免光照∴﹡,也防止塑胶或金属容器的有害成分渗入油中□☆,导致摄取塑胶化合物或重金属∵∴┊。

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                                                          那该如何选好油跟保存⌒?张邦妮分享∟↑∟,只要掌握5秘诀↑﹡◇,就不必担心碰到坏油⊿┊。

                                                          记者林妤柔/综合报导饮食健康除了食材是否新鲜外◇∵□,选油也是相当重要的一环☆⌒。表示∟♂,如果选错油烹调的话↑,即使好油也会变坏油﹡。她分享5种挑油和保存的小秘诀⊿♀﹡,就能避开NG油带来的健康危害▽π。

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                                                          ※本文由作者授权报导⊙〇△,未经同意禁止转载〇↑?。相关文章详见:

                                                          ▲猪油、鸡油耐高温⊙∟﹡,不容易变质□﹡。(图/张邦妮提供)

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